El Concello de Trives solicitará a la Xunta la
declaración para la bica de Indicación Xeográfica Protexida, un sello de
calidad avalado por la Administración autonómica que permite
diferenciar el producto de otros similares. El anuncio llega en el mismo
día en que la localidad celebra la edición número cuarenta de su fiesta
más dulce, que por segundo año consecutivo incluye una comida popular
que tendrá lugar en la finca Barreira (en las proximidades de la plaza
de abastos).
El sello de calidad facilitará a los compradores
distinguir aquellas que sí son de Trives, y también posibilitará a los
productores diferenciar su producto de otros similares. Se trata de un
distintivo que en Ourense tienen otros productos, como el Pan de Cea o
la castaña. El programa de la Festa da Bica de este año incluye como
novedad una feria de muestras organizada por la asociación de
empresarios. Los puestos -que se colocarán en varias zonas del casco
urbano, como la plaza del Reloj y la del Pilón- estarán abiertos de
11.30 a 14.30 horas, y de nuevo por la tarde a partir de las 16.30
horas. En ella se podrá ver una exhibición de los productos endógenos de
la localidad. No faltará tampoco la bica, como es lógico. Cuatro hornos
triveses montarán sus propios puestos para vender el postre, siguiendo
el modelo de lo ya hecho el año pasado, solo que con la característica
de que en esta edición estarán los mismos panaderos explicando las
bondades del producto.
Una vez se cierre la feria de muestras, habrá
verbena con la orquesta Claxon. Pero no será todo. La Mostra Terra da
Bica (nombre que le ha dado la organización, la asociación de
empresarios que preside Rubén Fernández) continuará mañana, en horario
de once a seis.
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